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吃鱼可将早死几率降低四成

出自: 2018年第16期
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  英国《每日邮报》近日报道,一项新的研究表明,吃鱼可以将过早死亡的几率降低近40%。

  研究称,吃大量的三文鱼、鳕鱼和黑线鳕能将女性死于老年痴呆症的几率降低38%,男性死于慢性肝病的几率降低37%。而这要归功于鱼中所含有的omega-3脂肪酸,它有助于减轻炎症。

  当研究人员分析实验参与者体中omega-3的摄取量时,他们发现,摄入omega-3量最高的男性和女性會死于心脏疾病的风险分别要低15%和18%。但omega-3只有在将鱼烘制、烤制或清蒸时才能发挥其功效。一旦做成炸鱼,就会产生反式脂肪酸,从而大大增加了饭菜的卡路里和女性患心脏疾病或肝病的风险 ……阅读全文

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